Kacang Goreng Asin Mirasa Asli Oleh Oleh Khas Purbalingga
Kacang Goreng Asin Mirasa Asli merupakan Oleh-oleh Khas Purbalingga. Rasanya renyah dan ‘Kemlithik’. Penampilannya bolehlah gosong dan mirip kacang kulit khas pedesaan. Tapi rasanya? Banyak orang ketagihan untuk membelinya dan membawanya sebagai Oleh-oleh Purbalingga.
Adalah Martina dan Karta Leksana, cikal bakal pendiri usaha pembuatan Kacang Goreng Asin Mirasa. Dimulai pada awal tahun 1958, usaha Kacang Goreng Mirasa tersebut kini diteruskan oleh Ny. Hanawati (59) dan saudara-saudaranya. Ny. Hanawati sebagai generasi kedua Kacang Goreng Asin Mirasa saat ini telah memproduksi dua varian rasa Kacang Goreng Mirasa, yakni Kacang Goreng Asin Mirasa Asli dan Kacang Goreng Bawang Mirasa Asli.
Hal yang membedakan Kacang Goreng Asin Mirasa dengan kacang oven bikinan pabrik, adalah terletak pada proses pembuatannya. Kacang Goreng Mirasa menggunakan bahan dasar kacang kering, sedangkan kacang oven bikinan pabrik, menggunakan bahan dasar kacang brol yang masih basah, yang selanjutnya setelah dibersihkan kacang langsung dioven. Soal rasa, Kacang oven bikinan pabrik pada bagian dalamnya kacang terasa keras, sedangkan Kacang Goreng Asin Mirasa Asli terasa renyah, hal ini dikarenakan proses penggorengan kacang masih dilakukan dengan menggunakan pasir atau disangrai istilah lainnya.
Kacang Goreng Asin Mirasa Asli ini dibuat dengan cara penggorengan diatas pasir panas atau disangrai, bukan dengan dioven atau mengunakan minyak goreng. Kacang yang digunakan terpilih dari petani kacang tanah setempat. Bahan baku kacang tanah dibersihkan dari tangkai akar yang mungkin masih terbawa, kemudian kacang dicuci bersih dan dijemur kering. Selanjutnya kacang direndam dalam larutan garam, dan dibiarkan dalam bak penampungan selama sehari semalam, Keesokan harinya kacang tersebut dijemur dibawah terik sinar matahari, baru setelah kering kacang akan digoreng dalam pasir panas tersebut sampai kering renyah. Jadilah Kacang Goreng Asin Mirasa Asli khas Purbalingga yang renyah dan 'kemlithik'.
Kacang Goreng Mirasa Purbalingga sendiri memiliki penampilan yang relatif warna coklat alami sehingga tidak terlihat seperti kacang goreng yang banyak dijumpai di pasaran lainnya yang berwarna coklat cerah. Warna kacang ini terbentuk akibat penggorengan dengan pasir dalam waktu lama sehingga diperoleh kacang yang kering dan renyah.
Rasa Kacang Goreng Asin Mirasa yang relatif cukup asin di lidah namun memberikan sensasi tersendiri saat mengemil kacang goreng tersebut. Jika kacang goreng yang lain memiliki rasa asin yang sedang-sedang saja, maka Kacang Goreng Khas Purbalingga ini asinnya relatif terasa. Jadi seperti halnya orang makan kwaci biji semangka yang juga asin, biasanya tidak akan berhenti sampai kwaci habis. Demikian juga kalau makan Kacang Goreng Asin Mirasa ini, biasanya orang akan berlanjut terus makan sampai kacang terakhir. Jadi Oleh Oleh Purbalingga ini sangat cocok untuk dibawa untuk keluarga atau handai taulan sebagai Oleh-oleh Khas Purbalingga. Bahkan untuk dimakan sendiri pun tetap tidak merasa bosan. Sambil menonton acara televisi atau duduk-duduk mengobrol, Kacang Goreng Mirasa Purbalingga ini menjadi teman setia dalam beraktivitas.
Kacang Goreng Mirasa Asli dapat dibeli di Toko Oleh Oleh Purbalingga yang berjejer di sepanjang Jalan Ahmad Yani, Kandang Gampang, Purbalingga. Kacang ini dijual dalam kemasan berat 250 gram dalam plastik bening yang disablon dengan label Mirasa Asli warna merah dan putih pada satu sisinya. Di sepanjang Jalan Ahmad Yani, Purbalingga ini banyak yang menjual Kacang Goreng Asin Mirasa dengan beberapa label diantaranya Kacang Goreng Asin Mirasa Asli, Kacang Goreng Asin Mirasa, dan Kacang Goreng Asin Mirasa Putra. Tentunya yang pasti asli dan sebagai generasi penerus pendiri Kacang Goreng Mirasa hanya yang berlabel Kacang Goreng Asin Mirasa Asli yang dapat kamu temui di Pusat Oleh Oleh Purbalingga Toko Mirasa Asli yang telah berdiri sejak 1985.
Toko Mirasa Asli
Pusat Oleh-oleh Khas Purbalingga
Jl. Ahmad Yani no.20, Kandang Gampang
Purbalingga 53319, Jawa Tengah
Phone 1: 0811-966-9966
Phone 2: 0897-6609-248
Facebook: @TokoMirasaAsli
